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诗文 番茄黄豆炖牛腩
释义

番茄黄豆炖牛腩

番茄黄豆炖牛腩的用料

牛腩 黄豆
番茄 老抽 适量
山楂 适量 香叶 适量
红椒 适量 蒜 适量
长青椒 适量 料酒 适量
盐 适量 食用油 适量
八角 适量

番茄黄豆炖牛腩的做法

番茄黄豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

黄豆提前用水泡好。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

腩切成块状。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

烫的牛腩捞出备用。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

番茄去皮切块。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

倒入氽烫好沥干水的牛腩。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

牛腩快炒后倒入老抽上色。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

倒入番茄块。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

加入两个山楂。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解12

步骤12

翻炒后倒入料酒。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解13

步骤13

将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解14

步骤14

炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味。
番茄黄豆炖牛腩的做法图解15

步骤15

小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿。

番茄黄豆炖牛腩的烹饪技巧

1.加入两个山楂让牛腩更容易炖熟,山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂,如果没用山楂倒入少许醋效果也一样。 2.这道菜不用加水用番茄自身的汤汁慢炖即可。 3.西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻。
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更新时间：2025/9/6 1:39:42