油浸菌菇的正宗做法、香菇、茶树菇、口蘑、大蒜、玉米油、盐、葱姜、八角花椒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

油浸菌菇的用料

香菇 75g	茶树菇 75g
口蘑 75g	大蒜 9个
玉米油 150g	盐 2g
葱姜少许	八角花椒少许

油浸菌菇的做法

步骤1

所有菌菇洗净后切小块，放在窗台风干半天。炒锅中倒油，烧热后放入葱姜炸出香味后捞出不要

步骤2

再放入八角花椒炸香后捞出不要。

步骤3

分别放入三种菌菇炸成金黄色后捞出，再加入大蒜炸熟。

步骤4

菌菇和大蒜里撒入2g盐拌匀，放进密封罐里保存即可。

油浸菌菇的烹饪技巧

1、菌菇可以前一晚喜好，晾一晚上，第二天用。 2、我放的盐比较少，可以直接当零食来吃，想保存就一些可以多放点盐。 3、炸的时候，油温不要太低了，否则菌菇会吸收太多的油。 4、我用的油少，所以分批炸的，最后剩下的油很鲜美，不要浪费拌菜拌面都可。 5、加这个大蒜啊，只是因为家里人喜欢，那些葱姜八角的都不是必须的哈。 6、喜欢吃辣的一定要加2个辣椒哈，香~