香煎杏鲍菇
杏鲍菇的营养价值不用多说了, 特别喜欢它, 是因为它有种像肉的口感, 蘑菇吃出了肉的感觉, 所以怎么吃都不用担心. 最近天气太热了, 也没什么胃口, 试着用几种简单的调料来煎杏鲍菇, 没想到效果出奇的好. 煎得略微焦黄的杏鲍菇, 配合蒜香,黄油香,黑胡椒的辛味,我想这应该是最简单的做法了吧, 味道却一点不打折扣!
香煎杏鲍菇的做法
步骤1
杏鲍菇,尽量买大一点的
步骤2
把洗净的杏鲍菇切成片,稍微厚一点,
步骤3
然后,在杏鲍菇片上斜着打花刀,注意不要切断了
步骤4
换一个方向,继续打花刀.
步骤5
平底锅烧热后,放入一小块黄油,等黄油融化后,放入蒜片煎, 出蒜香后捞出蒜片
步骤6
放入处理好的杏鲍菇片,小火慢慢煎
步骤7
煎到两面略微焦黄, 撒上一点黑胡椒粉和盐即可出锅香煎杏鲍菇的烹饪技巧
1:没有黄油也可以用橄榄油 2:杏鲍菇片不要切太薄 3:打花刀处理是为了煎的时候更好的入味,注意不要切断了.当然也可以不处理直接煎 4:不粘锅其实不需要用太多油, 今天的黄油差不多有20多克,感觉有些多了