鱼香茄子

猪里脊肉用完了，老公是个食肉族，为了勾起老公的饭欲，只能在炎炎夏日弄道米饭杀手：鱼香--茄子

鱼香茄子的用料

步骤1

葱、姜、蒜切末备好

步骤2

留一些葱头末备用

步骤3

将两三根茄子切条块，青椒切条，装盘备用

步骤4

下面准备酱汁：醋一勺，生抽一勺，老抽两滴，白糖一勺，鸡精、盐少许，水淀粉一勺，再加入适量水搅拌

步骤5

1、锅热油，微冒烟后倒入茄子青椒翻炒，火候可大（怕油溅的一开始火可以先调小些，茄子吸油，油可以稍倒多些），翻炒至金黄色后，茄子青椒微变软时盛盘2、锅中余油倒入蒜酱葱白末爆香，加入辣椒酱2勺，番茄酱4勺，炒热后倒入事先炒好的茄子青椒，翻炒一分钟

步骤6

加入事先备好的酱汁，再加入一碗水，翻炒，等待酱汁黏稠

步骤7

酱汁粘稠后即可出锅了，装盘撒上葱花，香喷喷的鱼香茄子，老公吃了两大碗米饭！

做法很简单，酱料可以随自己口味更改，我家的酱料做出来偏酸味，为了下饭

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