诗文 | 鱼香茄子 |
释义 |
鱼香茄子猪里脊肉用完了,老公是个食肉族,为了勾起老公的饭欲,只能在炎炎夏日弄道米饭杀手:鱼香--茄子 鱼香茄子的做法![]() 步骤1 葱、姜、蒜切末备好![]() 步骤2 留一些葱头末备用![]() 步骤3 将两三根茄子切条块,青椒切条,装盘备用![]() 步骤4 下面准备酱汁:醋一勺,生抽一勺,老抽两滴,白糖一勺,鸡精、盐少许,水淀粉一勺,再加入适量水搅拌![]() 步骤5 1、锅热油,微冒烟后倒入茄子青椒翻炒,火候可大(怕油溅的一开始火可以先调小些,茄子吸油,油可以稍倒多些),翻炒至金黄色后,茄子青椒微变软时盛盘2、锅中余油倒入蒜酱葱白末爆香,加入辣椒酱2勺,番茄酱4勺,炒热后倒入事先炒好的茄子青椒,翻炒一分钟![]() 步骤6 加入事先备好的酱汁,再加入一碗水,翻炒,等待酱汁黏稠![]() 步骤7 酱汁粘稠后即可出锅了,装盘撒上葱花,香喷喷的鱼香茄子,老公吃了两大碗米饭!鱼香茄子的烹饪技巧做法很简单,酱料可以随自己口味更改,我家的酱料做出来偏酸味,为了下饭 |
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