凉拌藕片
莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
凉拌藕片的做法
步骤1
鲜藕一节去头去尾，
步骤2
刮去表皮切薄片
步骤3
泡水，去除藕中的淀粉，烧点开水，微微焯一下断生捞出再过凉控水。
步骤4
装盘把姜末、食盐、味精、白醋放在藕上，热油炸辣椒浇盖，拌匀即可享用，清口凉拌藕片。