黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】
黄油曲奇、巧克力曲奇的做法
步骤1
称料：黄油切小粒，低粉和可可粉混合过筛
步骤2
黄油软化搅打均匀
步骤3
加入糖粉搅打至发白蓬松 ps：加入糖粉后先手动混合再搅打，否则糖粉会飞溅
步骤4
打到这个状态就OK了
步骤5
加入蛋液搅拌均匀，切记不能出现水油分离
步骤6
倒入混合过筛好的粉类，翻拌至无干粉即可 ps：用翻拌手法，不要用画圈的手法搅拌，以免低粉起筋，影响口感
步骤7
装入裱花袋挤花
步骤8
温度：170摄氏度 时间：18分钟
步骤9
温度和时间根据自家烤箱的温差适当调整
步骤10
成品。。因为是做给小朋友吃的，所以挤的很小 原味曲奇将可可粉等量换成低粉就可以
步骤11
巧克力味的
步骤12
下面给大家看看各种花嘴挤出的不同造型
步骤13
用此花嘴正时针或逆时针画圈
步骤14
用此花嘴垂直挤
步骤15
用此花嘴垂直挤
步骤16
大功告成。。装盒咯