霉干菜扣肉

不爱吃肉肉的人都会心向往之的——霉干菜扣肉：这个菜刚出锅就得到了朋友们的一致好评，吃过后更是咂咂称赞，并且都准备跟偶偷师下，把它搬到自家的餐桌上要雷下家人，呵呵！此菜可谓肉中之精品，连偶这个平时对肉肉很少出手的人，都抢吃了两块，太美味了，五花肉肥而不腻，入口即化，霉干菜吸收了大量肉汤和油汁，肉香浓郁，吃到嘴里那个口感和味道，好吃的无法形容！在减肥中的偶尽然就此菜吃了两碗米饭，汗！减肥计划啊！

霉干菜扣肉的用料

带皮五花肉一块

霉干菜 200g

料酒少许

葱段适量

姜片适量

糖少量

盐少许

老抽适量

蚝油适量

鸡精少许

霉干菜扣肉的做法

步骤1

带皮五花肉一块，加水，料酒，葱段，姜片煮至七八分熟。

步骤2

捞出擦干肉皮上的水份，抹老抽蚝油上色。稍晾下。

步骤3

入热油锅将肉皮那面煎至表皮打皱。

步骤4

煎好的五花肉。

步骤5

将五花肉切成这样一厘米厚的片。

步骤6

霉干菜洗净。

步骤7

热油葱姜干辣椒炝锅，倒入霉干菜，加糖，盐，老抽，蚝油翻炒，添高汤，焖至汤收半干，加鸡精。

步骤8

肉摆放碗中，炒好的霉干菜铺在上面。入高压锅中蒸二十分钟即可。

步骤9

取出，倒出碗中汤汁，拿个盘子，将肉倒扣在上面，再将汤汁沟薄茨淋在肉上即成此菜。

霉干菜扣肉

霉干菜扣肉的用料

霉干菜扣肉的做法

霉干菜扣肉的烹饪技巧