双味蛋黄小饼

步骤1

鸡蛋 我喜欢浓浓的蛋香 呵呵

步骤2

加糖和香草精打发至提起打蛋器时不会滴落蛋液为止。其实糖完全可以根据自己的口味添加。我放的糖很少。不喜欢太甜的。

步骤3

抹茶粉和面粉过筛加入打发的蛋液中。我加的抹茶比较多一点。还是根据自己口味添加。面粉我也加的不多。大概50g左右。原配方说要加90g。我试过了。完全没法拌匀 害我的蛋泡都消失了。我个人觉得新手 一开始放少一点面粉。慢慢添加面粉。不要加太多。免得前功尽弃。

步骤4

混合好以后 放入裱花袋 挤出小圆形 放入烤箱。中层 150度 慢慢烘培。大概十分钟左右就好啦。火力也根据每个烤箱不同而调节。建议不要太大的火 容易焦

步骤5

做了两种口味。一种抹茶 一种杏仁。方法是一样的。我觉得杏仁的更好吃。抹茶需要多放糖才会出味。