诗文 | 巧克力纸杯蛋糕 |
释义 |
巧克力纸杯蛋糕巧克力纸杯蛋糕的做法![]() 步骤1 将蛋清和蛋黄分离。![]() 步骤2 往蛋黄里加入细沙糖,用电动打蛋器低速打散,打至糖融化即可。![]() 步骤3 分三次加入牛奶与色拉油,搅拌匀均。![]() 步骤4 筛入可可粉与面粉。![]() 步骤5 用橡皮刀轻轻翻拌匀均。![]() 步骤6 将烤箱预热,180度预热10分钟。将蛋清打发。![]() 步骤7 将1/3的蛋白放入面糊中,用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。![]() 步骤8 继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。![]() 步骤9 将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。![]() 步骤10 将面糊倒入纸杯模具里, 然后放入烤箱,180度上下火烤25分钟。![]() 步骤11 淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。![]() 步骤12 将奶油装入裱花袋中,用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上,点上少许装饰糖即可。巧克力纸杯蛋糕的烹饪技巧 |
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