水煮肉片
水煮肉片的做法
步骤1
猪里脊切薄片，用少许盐、料酒、淀粉、水腌制片刻！
步骤2
豆瓣、豆豉剁细备用！
步骤3
姜切片，蒜一半切片一半剁碎
步骤4
家里有的蔬菜拿来当配菜，洗净备用
步骤5
热锅放少许油，将配菜下锅炒断生，起锅放入大腕垫底
步骤6
热锅放油，下花椒粒、姜蒜片、豆瓣、豆豉炒至片刻，放入适量的水或者高汤（我的这次多了点），加适量生抽、糖
步骤7
水开，将码好味的里脊肉放入划开
步骤8
将汤带肉倒入碗内
步骤9
撒上花椒面、辣椒面、蒜粒
步骤10
热锅烧油，热油淋上
步骤11
拌匀、开吃！水煮肉片的烹饪技巧
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