海鲜焖子

焖子是我国北方地区的汉族特色小吃。不同地区，焖子的做法各有差异，在山东烟台，焖子是用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到表皮焦脆、颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料制作而成的。 很久以前家附近有一处味道很地道的焖子铺，花上五毛钱，就可以得到一碟浇上芝麻酱香喷喷的焖子，坐在晃悠悠陈旧的小马扎上用铁丝制成的简易小叉子吃焖子是至今保留在我脑海里珍贵有趣的回忆，世事变迁，不知何时朴素的焖子悄悄的发生了变化，在饭店里，有心的厨师把焖子和各种海鲜华丽混搭，研究出新的菜式—海鲜焖子。添加了海鲜的豪华版焖子味道自然更加丰富美味。 昨天去超市看到同样是淀粉制作的麻腐，忽然临时起意决定效仿制作这道海鲜焖子，条件所限，其实并不正宗，但我的食物观一向是味道好吃才是王道，有时因地制宜的调整食材也会别有风味呢。。。