【麦仁红糖馒头】---我丑丑但我很有营养
麦仁是粗粮中的一种，经常吃麦仁，可以帮助胃肠道功能的改善。
并且麦仁含有丰富的营养和食物纤维，常吃对身体排毒也有不错的效果。
今天这款馒头，加上了女士们都爱的红糖，粗糖的原香配上富含质感的麦仁
一款面点，多重口感，快来为亲爱的家人奉上一份健康养生的食物吧！
麦仁红糖馒头的做法
步骤1
麦仁洗静，用热水泡1小时后，入蒸锅，大火蒸20分钟，晾凉待用。
步骤2
小锅中加入红糖和100g水，小火加热，至红糖全部溶化，加入150g凉水，一旁待用。
步骤3
盆中放入中粉 低粉 加入酵母混合
步骤4
将红糖水徐徐加入面粉盆内，用筷子搅成絮状，用手揉搓成团，再揉至表面光滑即可。
步骤5
分四次加入熟麦仁
步骤6
揉入麦仁成团后，醒发半小时
步骤7
将面团搓成长条状
步骤8
分成50g一份，揉搓成团
步骤9
上蒸笼醒发50分钟
步骤10
用剪刀剪出十字刀口，冷水上锅，蒸15分钟。麦仁红糖馒头的烹饪技巧
菜谱中加入了低粉是为了口感松软些，当然没有的话可以用中粉替代。 非常推荐使用红糖，现在做面点，除非有特殊的造型需求，一般我都会加些红糖，为的是那股粗糖原香。 麦仁是这款面点的点晴之处，不建议省略，吃惯精米精面的，来些粗粮非常好，而且只要泡软蒸透，在馒头里面添加不会过于生硬，反而会有意外的口感。 面团不必揉出膜，表面光滑即可，不注重造型，后期加入麦仁后亦是如此，只要混合均匀即可。