泡芙

泡芙的用料

步骤1

锅内加入水，盐，黄油，糖煮沸，小火沸腾状态加入低筋面粉，拌匀。

步骤2

分三次加入蛋液，搅拌均匀

步骤3

搅拌成粘稠的糊状

步骤4

烤盘上铺锡纸，用菊花嘴挤出泡芙的样子，200度上下烤，20分钟，原谅我的裱花嘴是最小号，挤的有点丑

步骤5

接下来做奶油夹心蛋黄两个加15毫升牛奶，搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉

步骤6

剩余牛奶加入白砂糖煮沸迅速加入到蛋黄液里，一边加一边用打蛋器搅拌，拌匀后过筛，炖在热水里加热至蛋黄液粘稠。将蛋黄酱放入碗内凉凉，冷藏30分钟。

步骤7

奶油加少许糖打发，加入冷藏的蛋黄酱，搅拌均匀，奶油夹馅就做好了

步骤8

成品有点丑，但是味道和面包店的不差，呵呵，自恋一下

随便看

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