泡芙
泡芙的做法
步骤1
锅内加入水，盐，黄油，糖煮沸，小火沸腾状态加入低筋面粉，拌匀。
步骤2
分三次加入蛋液，搅拌均匀
步骤3
搅拌成粘稠的糊状
步骤4
烤盘上铺锡纸，用菊花嘴挤出泡芙的样子 ，200度上下烤，20分钟，原谅我 的裱花嘴是最小号，挤的有点丑
步骤5
接下来做奶油夹心蛋黄两个加15毫升牛奶，搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉步骤6
剩余牛奶加入白砂糖煮沸迅速加入到蛋黄液里，一边加一边用打蛋器搅拌，拌匀后过筛，炖在热水里加热至蛋黄液粘稠。将蛋黄酱放入碗内凉凉，冷藏30分钟。步骤7
奶油加少许糖打发，加入冷藏的蛋黄酱，搅拌均匀，奶油夹馅就做好了
步骤8
成品有点丑，但是味道和面包店的不差，呵呵，自恋一下