耗油捞面的正宗做法、生面、浓汤宝、葱、耗油、生抽、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

耗油捞面的用料

生面 1个

浓汤宝适量

葱适量

耗油 1勺半

生抽半勺

耗油捞面的做法

步骤1

生面用的是寿桃牌的～也可以到市场买类似其他面，耗油生抽葱浓汤宝。

步骤2

葱切一点就可以了，按个人喜好，不喜欢吃葱的可以不加葱。

步骤3

煮一锅清水，把面煮散，捞起。(千万不要煮软了！面散开就可以了，还要煮第二次呢！)

步骤4

面用冷水过一下，可以用筷子小心地捞一下，让面条都能过冷水。

步骤5

再煮一锅清水，加入适量浓汤宝，煮开。我大约一饼面加入1/3的浓汤宝就可以了。

步骤6

加入适量盐

步骤7

把面重新放进去煮，煮软就可以了，我比较喜欢吃软的，所以煮得久，按个人口感就可以了，不要煮得太软了，面条要有韧性，耗油捞面才有口感的。面捞起来要把水沥干，有点水就可以了，不然拌起来酱汁不能裹到面条上

步骤8

耗油一勺半，生抽半勺(按自己喜欢的量，生抽为耗油的1/3就可以了。)，然后加入一到两勺煮面的汤(浓汤宝煮的)，然后搅拌成酱汁。

步骤9

撒上葱花，加入几滴花生油，比较香

步骤10

均匀淋上酱汁

步骤11

完成，把酱汁捞均匀就可以吃了。