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诗文 又一道开胃菜——番茄烧茄子
释义

又一道开胃菜——番茄烧茄子

番茄烧茄子是我家一到这个季节常吃的一道菜，很是喜欢茄子和西红柿搭配着吃，不只是在口感上好很多，也是非常的开胃，下饭，这次炒这道菜是用的我等了个半个月才到手的不粘锅，非常非常的好使，即使锅底烧黑但用纸一擦就全干净了，等以后有大号的锅子一定要再抢一个回来。。

番茄烧茄子的用料

茄子 一个 番茄 2个
蒜瓣 3个 水淀粉 半碗
盐 1勺半 老抽 2勺
生抽 2勺 白糖 一小勺

番茄烧茄子的做法

又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法图解1

步骤1

备好材料。
又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子用一勺盐腌制15分钟。
又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法图解3

步骤3

腌好后去掉多余的水分。
又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法图解4

步骤4

番茄切块，蒜切碎，淀粉和水混合形成水淀粉。
又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒。
又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法图解6

步骤6

直至茄子煸软。
又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法图解7

步骤7

下入番茄。
又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法图解8

步骤8

加入老抽，生抽，白糖，盐，蒜末调味。
又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法图解9

步骤9

番茄煸软后倒入水淀粉。
又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法图解10

步骤10

收汁，出锅。
又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法图解11

步骤11

成品。

番茄烧茄子的烹饪技巧
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更新时间：2025/9/28 2:41:40