女人菜谱——珍珠丸子
糯米滋润补虚，温养五脏、益气安神，很适宜女性食用。
珍珠丸子的做法
步骤1
糯米洗净，提前浸泡6小时后，捞起沥水备用步骤2
猪肉剁肉桨后，放入适量清水和蛋清，用筷子顺时针方向搅拌，至肉馅粘稠，用筷子挑起呈丝状时，放入盐、老抽、胡椒粉、麻油，叉烧酱、葱未、姜未一起搅拌均匀。步骤3
把拌好的肉馅用手虎口团成一个均匀的丸子，在沥干水份的糯米中滚动，直到肉丸裹满糯米，看不到肉馅为好。这是做好生的糯米丸子。步骤4
将做好的糯米丸子隔水蒸熟，上桌。珍珠丸子的烹饪技巧
营养分析：热量 990kcal、 脂肪72g、铁4.3g、烟酸6mg、叶酸10mg 糯米滋润补虚，温养五脏、益气安神，很适宜女性食用。