尖椒肉丝金针菇

步骤1

尖椒切丝，猪瘦肉切丝用淀粉抓一下，备用。

步骤2

金针菇打开包装，把根部切去，用手撕一下，把金针菇弄散（千万不要用热水卓，要用生的直接下锅），备用。

步骤3

锅中放底油，油热下肉丝，少许葱蒜，肉丝变白后，放尖椒丝翻炒几下后放酱油，料酒，最后放金针菇，放入金针菇后要迅速翻炒，让所有金针菇均匀受热，金针菇稍稍变软后加盐，鸡精，少许白糖（白糖提味，不爱吃也可不放），再翻炒几下就可以出锅了。