奶奶牌“牛滚水”饺子

步骤1

第一步就是和面，奶奶做的饺子在我们老家叫“牛滚水”，不一定是这几个字，但是最重要的特点是：非常非常大！所以可以看到奶奶做的面皮非常大。

步骤2

土豆，豆芽，腊肉，豆干，把把葱切丁炒熟。关于把把葱的问题……这是我们老家的话，其实好像就是大葱头？恩，跟大蒜长得差不多的东西。因为有了把把葱味道会很不一样，所以它很重要。

步骤3

对，就是这样超大个！一个碗就是最多装两个！其实味道真真是极好的，特别香，腊肉一定要选半肥半瘦的！