意式肉丸面
网上教的肉酱面 肉丸面 都放帕玛森干酪之类的 好几种料 而且那种干酪一斤要几十块 在家做没必要那么麻烦 意思到了就行 所以我用了一片芝士取代；每一步都按照自己的理解制作，觉得应该加啥就加，喜欢就行，想吃哪种味道就放，家常嘛，自己觉得好吃就是最好吃的！哦对了，网上教的都放欧芹，我用的西芹碎代替，味道没差！哈哈！
意式肉丸面的做法
步骤1
牛肉馅里分别加2g盐和现磨黑胡椒，鸡蛋，西芹叶碎，芝士粒，面包屑。注意每加一种调料或食材，就充分搅拌均匀，顺时针方向，后摔打上劲。感觉有些干，可加一点点水，稍微粘稠状，可揉成团即可。
步骤2
锅里倒少量油，中小火，放肉丸，自己喜欢的大小即可，但不要太大。保持这个火力，每面煎制成熟。捞出。
步骤3
熬酱。煎肉丸剩的油就够。加洋葱碎、剩下的大蒜碎、香草碎、炒香。加番茄酱，西红柿碎丁，炒一会儿，小火哦！见有红油渗出，加水，少半锅，大火烧开，转小火慢熬，加剩下的盐、黑胡椒，按照自己口味加糖。喜欢酸口就少加点。盖盖儿，熬十分钟左右。
步骤4
十分钟后，见汤汁浓稠了，加进肉丸，盖盖儿继续熬一会儿，时不时地开盖儿，翻一翻勺，让肉丸吸收汤汁。此时可加罗勒叶（切成丝）。
步骤5
熬番茄酱时，可以煮面。按照袋子上的时间煮就行。烧水时加点盐。这个不赘述。煮好不用过凉。
步骤6
面煮好 酱汁也好了 可以吃啦
步骤7
个人觉得牛肉丸好吃 而且更健康一点
步骤8
给大家展现一下我种的薄荷 牛至叶 罗勒 嘿嘿意式肉丸面的烹饪技巧
干酪没有用芝士片切碎代替即可，遇热都会融化反正；罗勒、牛至叶，都是我自己种的，淘宝上有这些活体幼苗，找同城的当天或隔天就到；我用的纯牛肉馅，喜欢猪肉的可以放一些或者完全猪肉丸，都行的；要用番茄酱，不是沙司，我用的是超市卖的一瓶，上面写的新疆番茄酱，性价比高，味道还浓郁，没必要去进口货架上买那些罐装的酱。