奶酥面包卷

步骤1

高粉20g水100g混合，放入锅子里小火加热，不断搅拌，知道呈现透明糨糊状，可以轻松画圈圈就可以了。密封冷藏至少一小时。主料中的剩余材料混合成团，揉至扩展，发酵至2倍大。发面团的空挡做奶酥馅，先软化黄油，加入细砂糖和盐后搅打均匀，加入蛋液打匀，最后加入其它材料。发酵好的面团排气，分成9份，滚圆，中间发酵15分钟。

步骤2

取一份面团，包入奶酥馅，收口后按扁，擀成长条，用刀随便划几刀，卷起。

步骤3

依次做好排入烤盘，刷蛋液。烤箱预热165度，上下火15分钟。