大理石抹茶蜜豆蛋糕
大理石抹茶蜜豆蛋糕的做法
步骤1
高筋面粉 玉米粉 泡打粉混合。色拉油 牛奶 蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用。
步骤2
蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器搅打至粗泡，分3次加入细砂糖，搅打至出现明显纹路，最后成小弯勾的九分发即可。
步骤3
将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤4
再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物，继续翻拌均匀。
步骤5
取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中。
步骤6
翻拌均匀备用。
步骤7
余下的面糊加入蜜红豆，适当翻拌均匀后。
步骤8
再放入抹茶糊。
步骤9
稍微搅拌呈大理石状。
步骤10
倒入模型内，我用的是贝印的活底方模，挺方便滴。
步骤11
表面抹平，震荡出气泡。
步骤12
放入预热180度的烤箱内，中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用。