脆皮日本豆腐
脆皮日本豆腐的做法
步骤1
准备好玉子豆腐2条。
步骤2
用到从中间部分切开，不要从头剪开。
步骤3
用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
步骤4
把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
步骤5
锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。
步骤6
炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。脆皮日本豆腐的烹饪技巧
1.淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐。 2.不建议把豆腐放入炒锅中翻炒，很容易碎。直接浇汁最好。