自制泡菜

自制泡菜的用料

各种蔬菜，泡椒

盐，花椒，大料，姜，糖

步骤1

步骤太漫长没能全拍

步骤2

将白萝卜，胡萝卜，长豆角，芹菜等等只要你喜欢的都可以洗净切成小块，然后晾干水分，这个步骤会等待大半天，必须无一点水

步骤3

将水和一定量的盐(根据你要腌制的菜的量决定，多放一点)三四个大料，一把花椒，几篇姜，一勺糖，放在锅中烧开。然后静静地等待它变凉，

步骤4

把从超市买的泡椒(根据自己口味决定量，习惯吃辣的就多放点，买的时候记得多要一些他们泡泡椒的汤)倒入晾凉的盐水里

步骤5

把晒干的菜放到事前准备的玻璃罐子里，密封的塑料袋也可以然后将上一步的汤倒入罐子，密封好就ok了

步骤6

放在阴凉干燥处，静静地等待三天，基本就都可以吃了

所有器具必须洗净，晾干保证无水无油，菜必须晾干无水

随便看

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