红烧大龙虾（简单版）
我做菜的宗旨是 用最少的调料，做出最美的味道。
红烧大龙虾（简单版）的做法
步骤1
龙虾洗净。龙虾好吃，但是特别脏，洗起来非常麻烦。我小时候经常钓龙虾，所以家里常常烧龙虾。步骤2
比较好的洗龙虾方法是 龙虾买回来后把两个大钳子前面夹人的部分和八只小爪子剪去。步骤3
龙虾放入水池内，加醋泡一会。步骤4
拿刷子把龙虾各部位刷干净，刷两遍比较好。步骤5
把尾部的脏东西抽出来，沿着龙虾头部的壳上一条线减去头，一定要把黑色的囊弄出来，保留壳内的虾黄。剪去龙虾的嘴部，再抽出龙虾壳内两侧的须（据说是龙虾就是靠这个呼吸的）步骤6
再洗刷一遍，这一遍要注意点，别把虾黄弄出来了，要不然烧的时候龙虾就不鲜了。步骤7
洗干净后，锅内倒油，放入龙虾翻炒，让龙虾变红，加黄酒、加酱油再翻炒两下，加水，没过龙虾，加蒜子、生姜、大料、花椒、干红辣椒、盐，大火盖锅盖烧，烧十分钟加小葱（将小葱打个结，不要切碎）
步骤8
烧到香味出来，锅内剩四分之一的汤盛出来即可。步骤9
忘记写了，还要放干的红辣椒，龙虾不辣不好吃。