花胶汤

花胶汤的用料

步骤1

取一片花胶（我用的是新西兰花胶，中号）用清水泡过夜

步骤2

发花胶：取一小锅放入姜片、葱段、料酒，冷水把泡了一个晚上的花胶放进去，煮沸后关火，不开盖待水自然冷却，取出就是我图片上的样子。新西兰花胶胶质很多，放在手上都是粘粘的，也很厚

步骤3

炖盅放入足够水，放入其他药材和花胶，我把花胶剪成一块块，隔水炖3小时。花胶觉得最好现发现炖，如果今天发好了不吃就用一个确保没有油的盒子装上矿泉水泡花胶，放冰箱，每天换水一次，你会发现花胶越泡越大了

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