自制翡翠豆腐
利用各种水果、蔬菜、坚果类等食材，就可以做出多彩的双色豆腐。
翡翠豆腐的做法
步骤1
黄豆泡好平分两盆，分别加上300g清水，用原汁机分别加入火龙果、青菜叶磨出两锅彩色豆浆，期间仍须用漏布再过滤一次又将豆汁放入原汁机里磨一下，这样做出来的豆浆更细腻。
步骤2
将豆汁放火上煮沸去豆沫，关火加入醋水慢慢搅拌几下，直到豆腐起花就静置十分钟。（现在火龙果的豆汁出现很漂亮的红色，但不知为什么压制出来后就没那么红了）
步骤3
分别将豆渣沥出，放入豆腐模里挤压成型。
步骤4
一块多双豆腐就做成了。
步骤5
切面还不错！
步骤6
美美哒
步骤7
切成小块做汤吃！翡翠豆腐的烹饪技巧
250克干豆泡发出来大概620g，做成豆浆1200g左右，压制成豆腐260g。