苦瓜忠

说起苦瓜，基本都是苦瓜炒鸡蛋，比较省事，今天用它做一道苦瓜忠。夏天真的适合多吃点苦瓜的。苦瓜具有清热解暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效。苦瓜中的有效成分还具有一定的抗癌作用。苦瓜还能滋润皮肤，镇静和保湿肌肤，特别是在燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。据说还有减肥的作用哦！

苦瓜忠的用料

苦瓜 1根

鸡胸肉 1小块

枸杞适量

盐少许

胡椒粉少许

酱油少许

鸡蛋清 1个

淀粉适量

葱适量

香油少许

苦瓜忠的做法

步骤1

首先把苦瓜清洗干净后切成小段。可以留一块，切碎放进馅里。

步骤2

然后掏空里面的瓤。

步骤3

然后把苦瓜用盐水浸泡十分钟，这个时间段把鸡胸肉切碎，加入葱末和苦瓜末。

步骤4

在肉馅里加入盐和胡椒粉调味，在加入香油和酱油。鸡蛋清和淀粉拌匀即可。

步骤5

然后把肉馅装进苦瓜中就可以了。

步骤6

我是用的微波炉蒸的。用蒸锅也可以的。水烧开之后蒸十五分钟即可。

步骤7

蒸苦瓜的时候来调汁：把枸杞泡上。也可以不用枸杞，我是为了菜品的好看。碗里加入清水，倒入少许淀粉和酱油拌匀即可。

步骤8

随后把蒸好的苦瓜中的少许水倒入锅中，在倒入调好的淀粉水。熬制粘稠即可。

步骤9

然后把汁浇在蒸好的苦瓜上就OK了！