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诗文 全麦紫薯石榴包
释义

全麦紫薯石榴包


薯类是我家非常喜欢的食物。小时候,只有秋天才有白薯卖,每次一看到有汽车来卖白薯,都会跑回家告诉母亲。母亲知道我想吃白薯了,便下窖取来土豆,去换白薯吃。那时候过的还是以物换物的年代。 姨家会种白薯,每年都会捎来许多,有时还会捎来白薯干,将干干的白薯干放到火炉边,一会儿,白薯干便被烤得起了一个个的小泡泡,翻面再烤一会儿,拿起来小心地放到嘴边咬上一口,在滚烫中品味白薯的香甜。没有零食的年代里,白薯干是最美好的回忆。 如今,一年四季都有白薯卖,想吃出去买几个,非常方便。当发现紫薯那鲜艳的颜色与美味的口感后,更成为餐桌上的常客。 前几天,家里面粉没有了,买面粉的时候,发现了一袋全麦面粉就买了回来。拆开袋子一看,面粉有点发黑,看不出麸皮,蒸出的馒头也比平时黑了许多,不知道是不是真正的全麦面粉。

全麦紫薯石榴包的用料

全麦面粉 250克 紫薯 1个
白糖 适量 牛奶 适量
干酵母 适量 清水 适量
小苏打 适量

全麦紫薯石榴包的做法

全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解1

步骤1

面粉中放入干酵母混合均匀。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解2

步骤2

放入清水。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解3

步骤3

和成软硬适中的面团。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解4

步骤4

放到温暖处发酵。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解5

步骤5

紫薯洗好,放到锅中蒸熟,去皮,用勺子压成泥。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解6

步骤6

放入白糖。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解7

步骤7

放入牛奶。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解8

步骤8

混和均匀。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解9

步骤9

小苏打用温水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解10

步骤10

面板上撒一层薄面,将面团放在面板上,揉五分钟,静置十五分钟。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解11

步骤11

将面团搓成长条。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解12

步骤12

切成小剂子。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解13

步骤13

将剂子揉圆。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解14

步骤14

压扁,擀成圆片。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解15

步骤15

取一圆片,中间放上紫薯馅。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解16

步骤16

将四周捏起来。
全麦紫薯石榴包#夏日时光#的做法图解17

步骤17

中间放一个搓圆的紫薯球,放到蒸锅上开水蒸熟。

全麦紫薯石榴包的烹饪技巧

若想让紫薯馅颜色更漂亮,可以放几滴白醋,或柠檬汁。

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更新时间:2024/11/22 15:19:57