诗文 | 神秘酱汁系列之一----胡萝卜土豆辣椒肉片 |
释义 |
神秘酱汁系列之一----胡萝卜土豆辣椒肉片胡萝卜土豆辣椒肉片的做法步骤1 胡萝卜切片 土豆切片 辣椒切片 葱姜蒜切碎步骤2 先腌制肉片:料酒,鸡精,盐一勺,老抽步骤3 在调制神秘酱汁,做饭新手可以参考以下比例:1勺盐,2勺糖,三大勺酱油(不是老抽,用生抽最好,即可略微上色,颜色也不会很深)4勺醋,加入适量水,加入1大勺番茄沙司!神秘酱汁调制好,放在一旁待用。步骤4 锅中倒入油,葱姜蒜炝锅,记住留下一半蒜待用,然后放入肉片翻炒。依次加入胡萝卜青椒和土豆片。继续翻炒。待所有食材都半熟以后,加入神秘酱汁。稍微焖制一会。![]() 步骤5 待所有食材都入味以后,加入几滴花椒油和一勺鸡精,加入剩下一半的蒜,加入水淀粉,迅速翻炒几下,出锅即可。胡萝卜土豆辣椒肉片的烹饪技巧对于做饭新手,调料比例不是很好掌握的时候,可以放心的使用我这个神秘酱汁来做饭,基本都不会难吃的,大家担心会不会所有菜炒出来都一个味道,这个不必担心,因为,食材本身的味道,加上同样的神秘酱汁,做出的菜味道绝对是不一样的。而且大家可以按照自己的喜好,微调酱汁的比例,大方向不变即可哦!不信试试吧! |
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