神秘酱汁系列之一----胡萝卜土豆辣椒肉片的正宗做法、胡萝卜、土豆、辣椒、肉片适量、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、酱油、料酒、醋、花椒油、番茄沙司、淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

胡萝卜土豆辣椒肉片的用料

胡萝卜 1根

土豆 1个

辣椒 1个

肉片适量

葱

姜

蒜

盐

糖

鸡精

老抽

酱油

料酒

醋

花椒油

番茄沙司

淀粉

胡萝卜土豆辣椒肉片的做法

步骤1

胡萝卜切片土豆切片辣椒切片葱姜蒜切碎

步骤2

先腌制肉片：料酒，鸡精，盐一勺，老抽

步骤3

在调制神秘酱汁，做饭新手可以参考以下比例：1勺盐，2勺糖，三大勺酱油（不是老抽，用生抽最好，即可略微上色，颜色也不会很深）4勺醋，加入适量水，加入1大勺番茄沙司！神秘酱汁调制好，放在一旁待用。

步骤4

锅中倒入油，葱姜蒜炝锅，记住留下一半蒜待用，然后放入肉片翻炒。依次加入胡萝卜青椒和土豆片。继续翻炒。待所有食材都半熟以后，加入神秘酱汁。稍微焖制一会。

步骤5

待所有食材都入味以后，加入几滴花椒油和一勺鸡精，加入剩下一半的蒜，加入水淀粉，迅速翻炒几下，出锅即可。

对于做饭新手，调料比例不是很好掌握的时候，可以放心的使用我这个神秘酱汁来做饭，基本都不会难吃的，大家担心会不会所有菜炒出来都一个味道，这个不必担心，因为，食材本身的味道，加上同样的神秘酱汁，做出的菜味道绝对是不一样的。而且大家可以按照自己的喜好，微调酱汁的比例，大方向不变即可哦！不信试试吧！