蒜香浇汁青口
青口，在我们北方叫海虹。通常做法是水煮，今天我改变了做法，不仅可以吃到青口的鲜，还能吃到蒜香。
蒜香浇汁青口#十二道锋味复刻#的做法
步骤1
青口洗净
步骤2
放入锅内，煮至青口开口后再煮两分钟
步骤3
煮好的青口去壳，摆盘
步骤4
蒜切碎，将盐，糖，料酒，花椒放入碗内调成汁
步骤5
姜蒜蓉炒至金黄，加入调好的汁
步骤6
浇到摆好的青口上蒜香浇汁青口#十二道锋味复刻#的烹饪技巧
青口外壳会有一些水藻，碎贝壳，清洗的时候小心不要伤到手