芙蓉蒸蟹
芙蓉蒸蟹的做法
步骤1
将蟹洗净切块，摆入盘中，放入葱结、姜片、酒，入蒸箱100度蒸制10分钟左右取出
步骤2
将鸡蛋清打散加水并加少许葱花、盐，倒入蟹盘中
步骤3
入蒸箱90度蒸制10分钟左右，取出点缀上葱花香菜即可芙蓉蒸蟹的烹饪技巧
蟹一定要清洗干净，尤其是蟹鳃。 除了使用鸡蛋清也可以用全蛋液。 也可以用其他蟹制作该菜，方法相同。