素烧茄子
素烧茄子的做法
步骤1
将茄子洗干净步骤2
将茄子上的水擦干步骤3
锅中倒油，烧热步骤4
中火将茄子入锅步骤5
待茄子煎软后取出，等一分钟步骤6
锅中留底油，加入煎好的茄子，放入东古酱油，盐，加入适量的水，炖3--5分钟步骤7
将蒜拍扁，切碎，加入炖好的茄子，炒一分钟步骤8
关火候后，加入香菜末，鸡精步骤9
就可出锅啦！素烧茄子的烹饪技巧
茄子一定要选小的，新鲜的，直溜的，最好是东北的小茄子