火腿蛋炒饭～恒哥的处女作

～～～恒哥做的每道菜都是我写好菜谱微信给他照做。记得他第一次做时曾视频看过，当时我就发誓再不看他做饭：首先看他拿刀就够吓人的，再加上各种的乱：操作台面乱、灶台工具乱、手忙脚乱……，好在只乱不脏。只能说：干着急＋惨不忍睹！今天再次视频发现现他总算上手了。～～～＂我的菜谱＂则是恒哥做好后拍照发给我，然后我帮他编辑上传。只为他以后再做的时候方便查找。～～～今天翻看手机相册发现这个才是恒哥的处女作！2014.07.11

火腿蛋炒饭～恒哥的处女作的用料

火腿 100g

鸡蛋 1个

香菇 3个

卷心菜 4-5片

葱花适量

盐适量

生抽适量

火腿蛋炒饭～恒哥的处女作的做法

步骤1

鸡蛋磕入碗中，加少许盐、葱花打散。卷心菜切丝、火腿切丁、香菇切丁、葱花适量。

步骤2

热锅凉油，大火烧至锅内的油冒烟。倒入打散的鸡蛋炒香后出锅。

步骤3

锅内留油，加入切好的火腿丁、香菇丁炒香出锅。

步骤4

热锅凉油大火，加入切好的卷心菜丝、少许盐炒至卷心菜变软。加入2、3中炒好的鸡蛋、火腿、香菇。将剩饭辅于表面，加少许水加盖小火焖1分钟，听到锅内发出嗞嵫声后，改大火开盖加适量生抽翻炒均匀出锅。OK

火腿蛋炒饭～恒哥的处女作

火腿蛋炒饭～恒哥的处女作的用料

火腿蛋炒饭～恒哥的处女作的做法

火腿蛋炒饭～恒哥的处女作的烹饪技巧