糖醋带鱼
当下正是带鱼肥美季节，怎么能错过呢。
糖醋带鱼的做法
步骤1
带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟
步骤2
将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用
步骤3
平底锅倒油加热，放入带鱼煎
步骤4
用中小火一面煎黄再翻另一面煎
步骤5
两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右
步骤6
将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃
步骤7
出锅撒点葱花即可糖醋带鱼的烹饪技巧
煎鱼最好用不沾锅。腌鱼也可加少许盐。