老婆饼
老婆饼的做法
步骤1
水、猪油、白砂糖小火煮开+糯米粉搅拌至粘稠均匀。放入熟芝麻。出锅摊平晾凉冷藏。
步骤2
中粉、水、猪油10克，少许糖，和面，分16份。每个约12克。
步骤3
油酥：80中粉，50猪油和面。分16份。
步骤4
水油批包油酥，擀椭圆形。从上到下卷，再擀开再卷。松弛15分钟备用。
步骤5
包入事先做好的糯米馅儿。擀平刷蛋液。烤箱预热200度15分钟。
步骤6
成品老婆饼的烹饪技巧
先做糯米馅儿，冷藏一小时至不粘手