羊角起酥面包
羊角起酥面包的做法
步骤1
所有材料除黄油揉成面团，10分钟后加入20克黄油，出膜后发酵30分钟步骤2
黄油放入保鲜袋中步骤3
软化后擀成面片，放冰箱冷藏10分钟步骤4
将面团擀成长方形步骤5
加入黄油片对折，再对折，将黄油裹好，擀成长片，再对折，折好步骤6
放冰箱冷藏10分钟后取出，再擀长步骤7
对折，再对折步骤8
总共是三擀三折，然后擀成圆形，上面放模具步骤9
再洒上肉松，用力的压一压，自然分会成16份步骤10
取一份，先将头部切一刀步骤11
然后卷成羊角形状，稍醒30分钟，上面刷蛋液洒芝麻步骤12
烤箱175度预热，上下火中层20分钟左右上色即可。