丝瓜节瓜咸蛋汤～夏至降火例汤
今天是夏至，昼最长夜最短的一天，踏入夏季，要最好降火降温准备哦！从夏至开始，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。多进食绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果。丝瓜，清热、凉血、解毒；节瓜，清热、清暑、解毒、利尿、消肿；咸鸭蛋，清肺火、降阴火、丰肌、泽肤。这道粤式降火快手滚汤，咸鸭蛋鲜香，瓜清甜，夏天喝着好舒服～
丝瓜节瓜咸蛋汤的做法
步骤1
丝瓜节瓜削皮切丁，咸鸭蛋磕好，分离开蛋黄蛋白。姜片准备好。
步骤2
热锅下油，小火爆香姜片。
步骤3
加水，转大火，水煮开后倒入节瓜丁，煮约3分钟至半熟。
步骤4
把蛋黄弄碎，加入蛋黄。
步骤5
再倒入丝瓜丁，煮3分钟左右，至全部瓜熟透。把蛋白倒进去，关火即可。