冰皮月饼
月饼一直是我很喜欢吃的点心之一，以前总在外面买，今天在网上看到有做冰皮月饼的，这勾起了我的好奇心，于是马上动手做了几个，第一次做怕做不好没敢多做，做的不好，大家不要笑话呀
冰皮月饼的做法
步骤1
把牛奶倒入盆里
步骤2
把粉类过筛，筛入盆里，我没有买到澄粉，所以用低筋面粉代替的
步骤3
加入色拉油搅拌均匀
步骤4
盖上保鲜膜静置30分钟
步骤5
把紫薯洗净蒸熟放入白糖
步骤6
碾成紫薯泥备用
步骤7
把静置好的面糊放入锅里煮熟，大概二十分钟
步骤8
取适量的糯米粉放入平底锅里，小火炒熟，做成糕粉
步骤9
把炒好的糯米粉盛出备用
步骤10
把蒸好的糯米粉稍微的放凉
步骤11
揉成面团，盖上保鲜膜，等糯米团凉透
步骤12
把紫薯分成20克一份，面团分成30克一份，我的模具是50克的
步骤13
取一个糯米团用手摁成薄厚均匀的饼
步骤14
放上紫薯馅
步骤15
收好口
步骤16
把模具里放一点炒好的糯米粉，摇匀然后倒出
步骤17
把包好的月饼放入模具里，手上沾一点糕粉以免粘手
步骤18
18.把模具倒扣在案板上，用力压实，抬起模具，推出月饼即可冰皮月饼的烹饪技巧
1，做好的月饼要冷藏一下口感更好吃。 2我喜欢吃甜的所以.紫薯馅里面的糖放了30克，如果不喜欢太甜的可以适量的减少糖 3，蒸糯米粉的时候看着点，不要蒸大劲了，以免把面蒸干，不好包
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