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诗文 奶酥吐司(面包机版)
释义

奶酥吐司(面包机版)

方子来自小狐狸君君,超级简单,用面包机也能做出松软弹牙的面包,真是难以想象,大家都来试试做做哦。

奶酥吐司(面包机版)的用料

高筋面粉 240g 牛奶 128g
鸡蛋液 35g 绵白糖 38g
盐 1/2小勺(约4g) 酵母 1小勺(约4g)
黄油 24g 黄油 24g
糖粉 20g 鸡蛋 10g
奶粉 24g

奶酥吐司(面包机版)的做法

奶酥吐司(面包机版)的做法图解1

步骤1

将主料除黄油外倒入面包桶,开启和面程序。20分钟后加入软化黄油。(我用的是东陵面包机,一个和面程序是30分钟)一个和面程序后检查筋度,我一般会再多和5分钟。
奶酥吐司(面包机版)的做法图解2

步骤2

和面程序结束直接进行发酵,选择发酵按钮60分钟(手指按下不回弹就表示发好了)
奶酥吐司(面包机版)的做法图解3

步骤3

将发好的面团取出排气滚圆后松弛15-20分钟。(这个时候可以做奶酥馅,将辅料和在一起即可)
奶酥吐司(面包机版)的做法图解4

步骤4

将松弛后的面团擀开,大概4/5处均匀涂抹奶酥馅。
奶酥吐司(面包机版)的做法图解5

步骤5

卷起成长条(封口处封紧)。
奶酥吐司(面包机版)的做法图解6

步骤6

从中间抛开,两端不要划破(我是用剪刀剪的)
奶酥吐司(面包机版)的做法图解7

步骤7

将两端拿起你对拧,并将两端向下对折,放回面包桶(提前将面包桶内的搅拌刀取下)放进面包机进行第二次发酵。
奶酥吐司(面包机版)的做法图解8

步骤8

发酵至8分满,点击烘烤按钮40-45分钟。(根据面包机自行调节)30分钟的时候可以刷上些鸡蛋液,会增加色彩及亮度。
奶酥吐司(面包机版)的做法图解9

步骤9

程序结束马上拿出放到烤网凉凉。(我这个没有刷蛋液)
奶酥吐司(面包机版)的做法图解10

步骤10

内部是好松软好松软的,喜欢奶酥的吃货们千万要动手试试哦…;-)

奶酥吐司(面包机版)的烹饪技巧

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更新时间:2024/10/23 15:18:20