小牛排焖烧豆
小牛排焖烧豆的做法
步骤1
先将腰豆用清水煮熟（头天将豆子泡好）约１小时，沥干备用步骤2
取小牛排(short ribs)做这道菜；将小牛排切小段；备好橄榄油；备好一根红辣椒切粒，4粒蒜，香叶，香葱，一个洋葱，黑胡椒粉，2个土豆步骤3
锅中倒入橄榄油，将大蒜和洋葱下锅炒至洋葱金黄出汁；再放入小牛排，香叶，红辣椒粒和现磨黑胡椒一起炒匀约３分钟步骤4
改小火盖上锅盖，牛肉慢慢变褐色，汁裹住肉（不加一滴水，汁来自洋葱和肉本身）烧４５分钟，每５分钟揭开锅盖搅动一下；最后加入已煮熟的腰豆，土豆，小火再焖３０分钟，装盘撒上香葱即可
步骤5