番茄鱼片汤
龙利鱼味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”，所含欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。气温骤降，预防感冒，合理食补来增加维C及蛋白，喝这样的汤最好不过了。当然其他鱼也是可以的，不过注意片鱼时挑净鱼刺哦
番茄鱼片汤的做法
步骤1
准备食材，鱼柳解冻洗净，番茄等蔬菜洗净备用
步骤2
龙利鱼肉质很嫩，下手要快，动作要轻
步骤3
将切好的鱼片加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟
步骤4
将番茄轻划十字刀口，浇滚开沸水
步骤5
葱姜蒜洋葱切碎
步骤6
烫过的番茄稍温良时从划口处就可以轻易去皮啦
步骤7
去皮的番茄切碎备用
步骤8
爆香葱姜蒜
步骤9
下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄基本化掉
步骤10
加入220毫升清水，酌情加盐
步骤11
滚开后下腌制好的鱼片
步骤12
再次滚开，3分钟后出锅食用番茄鱼片汤的烹饪技巧
鱼片口感嫩滑，此为品尝鲜美，无需过重加入调味料，多食用维生素C的蔬果，轻松对抗这个季节的感冒
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