诗文 | 【香菇猪肉饺】——COUSS CM-1500厨师机出品 |
释义 |
【香菇猪肉饺】——COUSS CM-1500厨师机出品自己制作饺子皮来包饺子,面皮经过CM-1500厨师机压面功能多次压制,变得非常有筋道,包出的饺子也更具口感~ 香菇猪肉饺的做法步骤1 准备好所有材料。步骤2 将饺子皮材料放入CM-1500厨师机,用1档搅拌混合均匀后停止,醒发5分钟。步骤3 当面团变得有筋道了,用1档或2档再揉5分钟后即可停止。步骤4 面团取出适当揉均,切成3等份,揉圆醒发5分钟。步骤5 将馅料材料切小块,分别放入CH-6001搅拌机搅碎;步骤6 将搅碎的材料放入大盆。步骤7 放入调味料,搅拌均匀备用。步骤8 CM-1500厨师机,装好压面配件,取一份醒发好的饺子皮用8档进行压制;步骤9 反复压制3~5次,使面皮更有筋性。步骤10 调节压面档位为2档,反复压制3~5次,使面皮均匀光滑即可。步骤11 压制好的饺子皮放置桌面,向上的一面撒上适当面粉。步骤12 以相同步骤处理好3块饺子皮,叠在一起。步骤13 选适当大小的慕斯圈进行饺子皮的印制,步骤14 3层饺子皮一起印制,速度相当快,撒了面粉也不会粘。步骤15 包好饺子步骤16 入锅煮熟即可。步骤17 关注COUSS官方微信(微信号:couss1918),获得更多美味食谱。步骤18 淘宝扫一扫,了解该款烤箱信息。香菇猪肉饺的烹饪技巧1、因饺子皮要求相对软硬适中,请视情况加水。 2、搅拌过程中要适当停止进行醒发,揉至手指按下不粘即可。 3、注意:叠放压好的面皮时,向上一面一定要撒足够的面粉,防止面皮粘连。 4、用慕斯圈印制出的饺子皮边缘会有粘连在一起的现像,用手轻轻拨开即可。 5、印制后多余的面皮,适当揉匀,再重复进行压面、印制。 6、包好的饺子可进行蒸,煮,煎或者冷冻均可。 |
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