土豆煎
土豆卷变身，家里没大蒸锅，改成小饼状煎。同样美味。
土豆煎的做法
步骤1
土豆高压锅蒸熟后剥皮。
步骤2
再在砧板上用刀轧开
步骤3
取虾肉干同红葱头油锅爆香，待用。
步骤4
猪肉切成粒状，红辣椒切粒，加葱花。（葱不要放太多了，会把土豆本身的香味盖住）
步骤5
所以处理过的材料加到一起。注意，盐跟干贝素最好加在猪肉粒等材料拌匀，再跟土豆，薯粉一起混合。
步骤6
拌匀的土豆坯，请不要用力过猛。
步骤7
取适量捏成饼状，不要太厚，容易熟！
步骤8
下油，开中火煎，煎至两面金黄即可起锅。
步骤9
成品出锅！这次做得咸了点，下次再来过！土豆煎的烹饪技巧
土豆事先蒸熟的，盐份要控制好，干贝素含盐的。
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