（新手版）水煮肉片

水煮肉片的用料

里脊肉	油菜、莲藕、豆芽
食盐、鸡精、淀粉、生抽	辣椒段

步骤1

里脊肉切片，倒入适量淀粉，加入料酒生抽，少许盐+生抽抓匀。

步骤2

配菜；（垫底菜）莲藕切片，油菜、豆芽洗净控水备用。

步骤3

烧开水一一焯一下断生，控水放入小盆中作为底菜。

步骤4

水煮肉片调料包；内装两包；一包郫县豆瓣酱+一包面料

步骤5

热锅烧油炒香豆瓣酱加水调味，待汤汁开锅放入抓好的肉片，煮3-4分钟，连汤带肉片倒在垫底菜上。

步骤6

切好的辣椒段+芝麻，倒在肉片上等待浇油

步骤7

锅内再次倒入稍微多点的油烧至8成热，用勺子把热油浇在辣椒段上，水煮肉片就完成了

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