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诗文 笋干焖肉
释义

笋干焖肉

干笋是南方的干货食材,涮火锅,焖肉都非常香!但是干笋本身很涩,需要泡至少两天的水,焯一次水,把本身的涩味泡掉,才会好吃哟!

笋干焖肉的用料

五花肉 干笋
干辣椒 冰糖
八角
鸡精 生抽,老抽

笋干焖肉的做法

笋干焖肉的做法图解1

步骤1

1.热锅下油,多下一些,干笋吸油。 2.下姜爆香,放五花肉煸香。再放八角和干辣椒,煸香,放盐,生抽,煸香。 3.继续下泡好的干笋,煸炒,让油和肉汁完全融合干笋。 4.出香后下生抽,老抽,再放一些盐和鸡精,让笋干上色出味。 5.放入一半热水,加入五颗冰糖,尝一味道,焖到水干,就可以起锅了^_^

笋干焖肉的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 3:03:59