烤羊肉串
李时珍在《本草纲目》中说，“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃建身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。直接用火烤制食物是先民们学会的第一种制作熟食的方法，够原味的。
烤羊肉串的做法
步骤1
羊后腿肉洗净。
步骤2
切成合适的丁，大小随意。切好后直接串就行，无需腌制。
步骤3
终于串完了，顺便弄点鸡翅中，这个是用葱姜料酒酱油盐糖腌制过的。
步骤4
等木炭变红后就可开始烤制。火能烤肉，也能烧手，此处请注意你的小手。
步骤5
烤到肉变色后就熟了，要烤均匀，撒上盐、孜然粉、辣椒面即可，不用刷油什么的，少油更健康。喜欢肉干点有嚼头的，可多烤一会。
步骤6
成品。有说常吃烧烤易致癌，姑且听之吧。人都是要走的，既然不能选择某种方式，有些细节就不必太在意了。烤羊肉串的烹饪技巧
不想炭火烤，电烤箱、微波炉都可以的。