麻辣手撕鸡（凉菜）
炖老母鸡汤时，大家都不愿意吃很柴很柴的鸡胸肉。今天Mosquito给大家推荐一款超爽口的麻辣手撕鸡胸肉～
麻辣手撕鸡（凉菜）的做法
步骤1
整只鸡加水头天晚上炖烂（约5小时），待汤冷却后，取鸡胸肉撕碎装盘，撒上葱花
步骤2
制作油碟：碟中放盐、白糖、醋、生抽拌匀，锅中放少许油、炸花椒，再放入蒜末，起锅前放辣椒粉，将热的辣油倒入醋碟中、拌匀。
步骤3
将制作好的油碟浇淋在鸡丝上，拌匀即可。