卤水豆腐
天气开始热了，做些凉菜消消暑。
卤水豆腐的做法
步骤1
不粘锅烧热放适量油，放入豆腐慢火将各面煎成金黄色。将豆腐取出放厨房纸上吸去多于油份。
步骤2
李锦记卤水汁加入适量水，放入花椒、八角（这个可以不放）煮开。将煎过的豆腐放入，烧开后转小火煮15分钟。关火后放入容器内加盖，等其自然冷却后放入冰箱内入味。
步骤3
将豆腐取出，切片装盘撒葱花即可。卤水豆腐的烹饪技巧
煎豆腐需用小火慢慢煎，切勿心急； 可先将豆腐宽的面先煎好，然后再煎小面。这样豆腐容易立起来。