肉丝豆腐煮猪红【万字牌酱油试用3】
平时很难得见到有新鲜的土猪猪血销售，昨天逛菜市场时土猪专卖店刚好有一盆新鲜的猪血摆在一旁，老板说是土猪猪血。因为经常光顾，也是老顾客，老板的推荐一般不会错的，我试着买了一些回家，和豆腐肉丝一起烩煮，煮出来口感很好，没有半点臊味。也许用对调料也有很大差别吧。这次腌肉和调味我都用了万字牌酱油作主要调料。非常不错！
肉丝豆腐煮猪红的做法
步骤1
准备好万字牌酱油。
步骤2
锅里放没过猪红的清水，加一勺盐煮开，关掉火源后把新鲜猪红放下浸泡1个小时左右、捞起沥干水，豆腐切小块稍煎一下。
步骤3
猪肉切成丝，加少许万字牌酱油、鸡粉、生粉腌制片刻。
步骤4
锅放油烧热，先把拍扁的蒜头爆香，倒下肉丝煸炒片刻。
步骤5
加上半碗清水或高汤煮沸，倒进豆腐、加上切好的猪红，辣椒丝、遮上锅盖、保持大火煮7分钟左右。
步骤6
打开锅盖，调入半勺万字牌酱油、少许鸡粉、胡椒粉、撒下香菜段，滴几滴香油、翻炒拌匀。
步骤7
铲起、即可开动~~
步骤8
豆腐、猪血嫩滑入味。
步骤9
一盆香辣嫩滑的菜就完成啦~~肉丝豆腐煮猪红的烹饪技巧
猪红买回先用盐开水浸泡1-2个小时，吃起来入味口感也好。香菜也可以换成韭菜。