泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法
步骤1
洗干净鸡脚，剪掉指甲，切小一些方便入味步骤2
锅里加清水，放鸡脚，盐，姜片一起煮至能用筷子轻易戳穿鸡脚步骤3
捞出鸡脚冲水，冲得久一些，鸡脚才会脆脆的，然后沥干水步骤4
找一个够大的容器，里面放姜片，蒜片，花椒，泡椒（市场买的那种一小瓶的就可以，喜欢辣一点的可以把泡椒切碎），泡椒水也一起倒进去步骤5
倒入鸡脚和切块的青瓜，泡鸡脚的水要盖过鸡脚和青瓜，如果不够，加入适量冷开水
步骤6
尝尝泡鸡脚的水够不够咸，如果不够就加盐。做好之后密封放进冰箱，三个小时之后就可以吃了。喜欢重口味一点的，可以泡的时间久一些。泡椒凤爪的烹饪技巧
1.泡鸡脚的水要略咸一些，鸡脚吃起来才有味。2.煮鸡脚时没有姜片可以用料酒代替